拉曼光譜分析儀檢測(cè)原理分享←點(diǎn)擊前方鏈接進(jìn)行詳細(xì)了解

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隨著食品安全問(wèn)題頻發(fā)，如三聚氰胺、瘦肉精等非法添加物的曝光，公眾對(duì)食品質(zhì)量的關(guān)注不斷提升。傳統(tǒng)的食品檢測(cè)方法多依賴于大型實(shí)驗(yàn)室設(shè)備，不僅檢測(cè)周期長(zhǎng)、操作復(fù)雜，還難以滿足現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的實(shí)際需求。為此，一種基于光譜技術(shù)的檢測(cè)設(shè)備——拉曼光譜分析儀，逐漸在食品安全領(lǐng)域嶄露頭角。

拉曼光譜分析儀的工作原理基于“拉曼散射效應(yīng)"。

當(dāng)一束特定波長(zhǎng)的激光照射到樣品分子上，大部分光會(huì)發(fā)生彈性散射（即瑞利散射），而有少部分光子與樣品分子相互作用后能量發(fā)生變化，產(chǎn)生非彈性散射，這種光就是拉曼散射光。

拉曼散射光的頻率變化反映了樣品分子的振動(dòng)和旋轉(zhuǎn)能級(jí)信息，這種變化在光譜圖上表現(xiàn)“拉曼位移"，可以看作是物質(zhì)的“分子指紋"。

通過(guò)檢測(cè)這些拉曼指紋圖譜，并與數(shù)據(jù)庫(kù)中已知物質(zhì)進(jìn)行比對(duì)，就可以判斷樣品中是否含有特定的非法添加劑、化學(xué)污染物或摻雜成分。例如，儀器可以識(shí)別出農(nóng)藥殘留如噻菌靈、敵草快，獸藥殘留如孔雀石綠，以及非法添加的三聚氰胺等成分，檢測(cè)項(xiàng)目可達(dá)200多種。

現(xiàn)代拉曼光譜分析儀往往配合表面增強(qiáng)拉曼散射（SERS）技術(shù)，進(jìn)一步提高靈敏度與檢測(cè)限。SERS通過(guò)在樣品中加入金屬納米顆粒等增強(qiáng)基底，大幅放大了微量成分的拉曼信號(hào)，使其在短時(shí)間內(nèi)即可被檢測(cè)出來(lái)。結(jié)合專用前處理設(shè)備和增強(qiáng)試劑，整個(gè)檢測(cè)過(guò)程可在幾分鐘內(nèi)完成提升了效率與適用性。

此外，儀器通常配備簡(jiǎn)潔的操作界面和智能分析軟件，具備數(shù)據(jù)檢測(cè)、譜庫(kù)管理、輿情搜索比對(duì)等功能，操作人員無(wú)需具備專業(yè)背景，也能輕松掌握。便攜設(shè)計(jì)與內(nèi)置電池的配置，使其特別適用于市場(chǎng)監(jiān)管、食品企業(yè)原料把控、進(jìn)出口商品抽檢等現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)場(chǎng)景。

綜上所述，拉曼光譜分析儀憑借其快速、無(wú)損、高靈敏度的優(yōu)勢(shì)，成為當(dāng)前食品安全快檢技術(shù)的重要工具。在保障公眾“舌尖上的安全"方面，它正發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。